오징어가 없어졌습니다. 아직 먹을 수 있는 것이 있습니까?

It는 Jamie Oliver가 통째로 숯불에 굽고 Nigella가 소금과 후추로 튀겼으며 아마도 Hemsley 자매가 나선형으로 만들었을 것입니다. 바다에는 지구상에서 가장 큰 눈을 가진 초대형 오징어부터 8개의 팔이 검은 망토처럼 흐르는 뱀파이어 오징어에 이르기까지 300가지 종류가 있습니다. 인기가 높아지고 있음에도 불구하고 오징어는 비보호 종으로 분류되어 현재 할당량 제한이 적용되지 않습니다. 하지만 오징어를 잡는 데 사용되는 방법은 다른 종에 영향을 미칠 수 있습니다. Marine Conservation Society의 Good Fish Guide에서 생성한 새로운 등급에 따르면 일부 어종은 거의 먹지 않거나 전혀 먹지 않아야 합니다. 그렇다면 가장 지속 가능한 오징어는 무엇일까요? 다음은 오징어 소비에 대한 안내입니다 ...

영국에서 먹는 가장 흔한 어종으로 주로 스코틀랜드에 상륙하여 해저를 가로질러 견인되는 큰 원뿔 모양의 그물인 수달 저인망에 의해 북동 대서양에서 잡힙니다. 또는 지그, 일반적으로 밤에 오징어를 걸기 위해 물에 튀어 나온 줄의 갈고리. Good Fish Guide에 따르면 "지속 가능한 생선을 선택하는 것은 좋지 않으며 아주 가끔씩만 먹어야 합니다." 그렇다면 "대서양 및 유럽 오징어를 혼획으로 잡는 소규모 어장에서 오징어를 잡거나 콘월의 Sennen Cove와 같이 영향이 적은 지그를 사용하는 표적 어업"이라고 MCS Good Fish Guide 관리자 Bernadette Clarke는 말합니다. 평가.

가장 지속 가능한 오징어로 북서태평양에서 잡히며 국제자연보전연맹(International Union for Conservation of Nature)에서 관심 대상이 가장 적은 종으로 간주합니다. "지그 낚시는 영향이 적습니다."라고 Clarke는 설명합니다. "재고 평가가 수행되고 더 규제됩니다." 가서 일본 날오징어를 먹어라!

아르헨티나 짧은 지느러미와 함께 세계에서 가장 많이 어획되는 오징어 종. 우주에서도 보이는 가벼운 루어를 이용한 대규모 인더스트리얼 지깅으로 주로 동중부 태평양에서 낚인다. Clarke는 "아주 가끔씩만 먹어야 합니다."라고 말합니다.

"그것은 아르헨티나와 포클랜드 앞바다에서 건착망[큰 그물]이나 지그에 의해 잡힙니다."라고 세계에서 가장 큰 어업 중 하나의 표적이 되는 오징어에 대해 Clarke는 말합니다. "어업은 아르헨티나, 대만, 중국, 한국, 스페인의 거대한 선단을 규제하기가 더 어려운 공해에서 발생합니다." 즉, 피하십시오.

홍해와 아라비아해 전역에 분포하고 태국에서 어획되는 오징어의 최대 90%를 구성하는 인도 오징어는 2017년 초에 등급이 예상되는 Good Fish Guide의 평가를 계속 받고 있습니다. "서부 인도양에서 잡힌 인도 오징어 훅 앤 라인이 지그보다 약간 더 지속 가능합니다."라고 Clarke는 말합니다. "하지만 현재 재고 평가가 가능하지 않습니다."