황 다랑어

황 다랑어는 전 세계의 열대 및 아열대 바다의 원양 해역에서 발견되는 참치 종입니다.

1. 제품 사양

   과학적인 이름	Thunnus albacares
   부품	전체 라운드
   동결 과정	IQF
   동결 영역	바다 냉동 、 육상 냉동
   크기	10kg 이하, 10-20kg, 20kg 위로
   N.W.	100%, 95%, 90%.
   종류	A. 시장 판매용 B. 통조림 용
   꾸러미	가방, 누드 포장

   
   

2. 분포

황 다랑어는 태평양, 대서양, 인도양에서 발견되며, 황 다랑어는 이동성이 높고 장거리 이동이 필요하며 수심 250m에서 볼 수있는 원 양종으로 다른 참치와 마찬가지로 큰 무리를 형성합니다. 크기에 따라.

3. 앱

황 다랑어는 고기 맛이 부드럽고 생고기는 밝은 붉은 색을 띠고 익 으면 갈색에서 회갈색으로 변합니다. 고기는 단단하고 촉촉하며 큰 고기 조각으로 쫄깃 쫄깃하고 쫄깃 쫄깃한 쫄깃 쫄깃한 참치 출혈보다 더 귀중함 보통 작은 물고기가 잡는 황 다랑어 황 다랑어 스테이크, 사시미 품질이 낮은 것은 재가공과 통조림을 위해 공장으로 보낼 수 있습니다 .

4. 처리 정보

참치 고기가 매우 부드럽다는 것은' 황 다랑어를 어획, 도축, 피, 아가미, 내장, 냉장, 가공, 저장 및 조리하는 방식 모두 최종 식품 품질에 큰 영향을 미칩니다.

많은 물고기와 마찬가지로 뇌를 찌르는 것이 황 다랑어를 죽이는 가장 빠르고 인도적이며 가장 효과적인 방법입니다. 참치가 막대로 머리를 치면 물고기가 전신 경련에 빠지는 경우가 많습니다. 빠른 경련의 모든 섬유가 제어 할 수 없을 정도로 흔들 리기 때문에 참치'의 코어 근육과 근육에 많은 젖산이 방출되며 체온이 급격히 상승하면 근육도 손상 될 수 있습니다.

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