정어리 통조림

정어리 통조림

정어리는 통조림 정어리를 주성분으로 하며, 정어리는 일반적으로 소금물, 콩기름, 식물성 기름, 올리브유 또는 토마토 소스에 담그고 일부는 후추를 첨가하여 매운 정어리 통조림을 만듭니다.
정어리 통조림은 얼지 않고 오랫동안 보관할 수 있으며, 개봉된 통조림으로 바로 먹을 수 있습니다. 냉동 기술이 보급되지 않던 시절, 정어리 통조림은 해안에서 멀리 떨어진 내륙 지역에서 해물 생선을 맛볼 수 있는 방법 중 하나였습니다. 정어리 통조림도 군대에서 흔히 먹는 음식이다.
통조림 정어리도 칼슘을 제공합니다. 정어리의 뼈는 이미 매우 부드러워서 가공할 때 고압으로 처리하여 뼈가 더 부드러워 바로 먹을 수 있습니다. 또한, 정어리에는 겨울에 체내에서 부족한 비타민D와 정어리 특유의 '정어리 펩타이드'도 함유되어 있습니다. 정어리는 삼치보다 맛이 더 가볍기 때문에 인기가 높습니다.