페루 공급이 중단되고 국내 건조가 재개되면서 작은-귀 오징어의 판매가 급증했습니다.

최근 국내 시장에서 '작은-오징어' 판매량이 급증하고 있습니다. 배송이 기대를 훨씬 뛰어넘었습니다. 그러나 전반적으로 오징어 시장이 약한 상황에서 소형-귀오징어가 그렇게 인기를 얻은 이유는 무엇일까요? 업계 관계자는 페루의 공급과 국내 가공, 계절적 수요가 복합적으로 작용한다고 지적합니다.

1. 페루 공급 삭감, 공급 부족에 따른 소형-오징어

먼저 출처인-페루를 살펴봐야 합니다. 세계 최대의 오징어 생산지 중 하나인-페루는 올해 전체 생산량에서 기록적인-기록을 달성했지만 소형-오징어는 거의 자취를 감추었습니다. 어부들은 중형- 및 대형-대왕오징어(Dosidicus gigas) 포획에 주력하고 있어 "작은 귀"를 희귀한 상품으로 만들고 있습니다.

결과적으로, 현재 수입 귀 시장은 거의 전적으로 재고에 의존하여 '주식-및-주식 게임'을 형성하고 있습니다. "수입이 많을수록 국내에서 더 많은 것을 갖게 되고, 덜 팔수록 더 적은 것을 갖게 됩니다." 업계 관계자들은 이러한 고정-가격 판매 모델이 단기적으로 수요와 공급의 불균형을 초래하여 가격을 상승시킨다고 솔직하게 말합니다.

2. 구조적 부족: 귀가 있는 오징어 관의 증가, 순수 절단 감소

둘째, 올해 국내 시장의 수입 구조도 변화했다. 전년도 수입량이 많았던 것에 비해 올해 수입품은 귀가 있는 오징어관과 내장이 있는 통오징어 조각이 주를 이룬다. 이들 제품은 이미 페루 가공으로 최종 마무리되었기 때문에 절단 비율이 감소해 소형 오징어 귀 시장에 직접 진입하는 수입 오징어의 국내 공급량이 급감하게 됐다.

즉, "완제품이 많아지면 오징어 귀가 적어진다"는 뜻으로 오징어 귀 공급망을 더욱 강화하는 것입니다.

3. 건조장 재개장, 하류 수요 반등

한편, 산둥성 스다오(Shidao)와 같은 지역의 일광 건조장은 완전히 재개되었으며, 저우산(Zhoushan)도 점차적으로 공기 건조 작업을 시작했습니다.- 일광 건조 공장과 한천 가공 공장의 집중적인 재개는 하류 수요의 반등을 의미합니다.

업계 관계자는 이러한 수요 급증으로 인해 이전에 제한되었던 수입 한천이 가공 부문으로 급속히 유입되어 '공급이 수요를 초과하는' 상황이 발생하고 자연스럽게 가격이 상승하는 현상이 발생했다고 밝혔습니다.

4. 수입 이어버드는 가격 대비 성능 측면에서 국산 이어버드를 능가하는 상당한 품질 이점을 제공합니다.

수요와 공급 외에 제품의 특성도 중요합니다. 국산 이어버드에 비해 수입 이어버드는 신선도가 높고 사양이 일정하며 무게가 균일하고 가공 손실이 낮아 대규모 생산에 적합합니다.-

수입 이어버드가 약간 더 비싸긴 하지만 전체적으로 우수한 가격 대비 성능을 제공합니다. 수입 이어버드는 신선도가 중요한 수출 주문에 특히 인기가 높습니다. 업계 분석가들은 이러한 품질 우위가 시장 부족 기간 동안 수입 이어버드의 경쟁력을 높여 판매 급증을 가속화할 것으로 믿고 있습니다.