20가지의 일반적인 조개 중 얼마나 많이 알고 계십니까?

20가지 흔한 조개 중 얼마나 많이 알고 있나요?

조개해산물은 인간이 먹을 수 있고 맛이 좋은 해양생물의 조개류를 말한다. 연체동물문(phylum mollusca)의 lamellibranchiata(또는 이매패류)에 속합니다. 일반적인 몸체가 1~2개의 껍데기로 덮여 있다고 해서 붙여진 이름이다. 일반적인 굴, 홍합, 조개, 면도기 조개 등이 이런 종류입니다. 약 11,000종이 존재합니다.

조개의 영양가는 높습니다. 칼슘과 요오드, 아연, 셀레늄, 구리와 같은 기타 미량 원소가 풍부하며, 특히 굴 고기는 모든 조개류 식품 중 아연 함량이 가장 높습니다. 그리고 조개 근육은 섬세하고 맛이 좋으며 다양한 미량 원소 사이의 비율이 적절하고 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮으며 인체에 소화 흡수되기 쉽습니다. 흔히 볼 수 있는 조개류 해산물 20가지를 살펴보세요!

1. 들판 달팽이

달팽이 고기는 진하고 섬세하며 맛이 좋아 '판진주'로 유명합니다. 단백질 계란, 비타민, 필수 아미노산 및 미량 원소가 풍부하며 전형적인 고단백, 저지방, 고 칼슘 천연 동물 건강 식품입니다.

< Nutrients > Vitamin A, protein, iron and calcium

< Efficacy > Clearing heat, reducing swelling, softening blood vessels, improving metabolism, diuresis, and assisting development

2. 향기로운 달팽이

고둥은 연체동물 복족류입니다. 소라 껍질 가장자리 윤곽은 약간 정사각형이고 크고 두꺼우며 껍질 길이는 최대 10cm 정도이고 껍질 층은 6이며 껍질 입은 살구색이며 진주 광택이 있습니다. 달팽이 고기는 풍부하고 섬세하며 맛이 좋아 "접시 위의 진주"라는 명성을 얻었습니다. 단백질 계란, 비타민, 필수 아미노산 및 미량 원소가 풍부하며 전형적인 고단백, 저지방, 고 칼슘 천연 동물 건강 식품입니다.

< Effect > Moistening lung, clearing heat, brightening eyes, dissolving alcohol

3. 굴

굴은 이매패류 연체동물에 속하며 온대 및 열대 바다의 연안 해역에 분포합니다. 바다국화와 아니소케라스는 각각 가시굴, 안장굴이라고도 불립니다. 굴의 두 껍질은 모양이 다르며 표면은 거칠고 짙은 회색입니다. 상부 쉘의 중간 융기; 다른 물체에 부착된 아래쪽 껍질은 더 크고 다소 편평하며 가장자리가 매끄럽습니다. 두 껍질의 안쪽 표면은 흰색이고 매끄럽습니다.

< Efficacy > Nourishing liver, tonifying kidney, strengthening Yang, improving immunity, improving metabolism, relieving rain and dispersing, strengthening brain

4. 조개

조개는 조개라고도 불리며 꽃조개, 웬클조개, 서양혀 등 다양한 종류가 있습니다. 그 고기는 맛있습니다. "세계 최초의 신선함", "모든 종류의 음식의 왕관"으로 알려져 있으며, 장쑤성 사람들은 "조개 고기를 먹으며 모든 종류의 음식 오작동"이라고도 합니다.

< Efficacy > Clearing heat, nourishing stomach, enlarging chest, strengthening spleen and nourishing spleen, removing dampness, diuresis, eliminating phlegm

5. 가리비

가리비는 익룡(Pteroidea bivalves)과에 속합니다. 전 세계 모든 바다에 널리 분포하며, 열대 바다가 가장 많이 서식합니다. 중국에서는 약 45종이 발견되었으며, 그 중 북쪽의 클라미스 파레리(Chlamys parreri)와 남쪽의 웅장한 클라미스 파레리(Chlamys parreri) 및 롱리플레우라(longripleura)는 중요한 경제 종이다. 바다 부채라고도 알려진 가리비는 맛이 좋고 영양가가 높으며, 닫힌 껍질 근육은 건조 후 "건조 가리비"로 팔보 중 하나에 포함됩니다.

< Function > Regulate stomach, tonifying kidney, nourishing stomach, nourishing Yin and warming stomach

6. 굴

굴은 Ostreidae 또는 Laricidae과에 속하는 이매패류 연체동물로, 온대 및 열대 바다 연안 해역에 분포합니다. 몸체가 타원형이고 껍데기가 2개 있는 각종 연체동물의 일종으로 얕은 바다의 퇴적물에 서식하며 고기가 맛있다. 경제적, 영양적 가치가 높아 "해양 우유"로 알려져 있습니다. 굴 몸통의 아연 함량은 인류 식품 중 1위를 차지하며 '교육용 해산물', '부부 화합 호르몬'으로도 알려져 있습니다.

< Efficacy > Lowering blood pressure, nourishing liver, tonifying kidney, nourishing stomach and strengthening stomach, enlarging chest, calming nerves, relieving relieving knot, strengthening brain

7. 흰색 껍질

흰색 껍질은 약간 타원형이고 단단하며, 일반적인 껍질 길이는 24-28mm, 폭은 약 20mm, 높이는 10-14mm입니다. 껍데기의 중앙 뒷면은 융기되어 있고 양쪽은 단단하고 두꺼우며 편평하며 껍데기의 뒷면은 껍데기 길이의 1/3에 해당하며 양쪽이 갑자기 팽창하여 종양 같은 모양을 이룬다. 프로세스. 흰 껍질에는 더 많은 단백질과 미네랄 및 기타 미량 원소가 포함되어 있으며 종종 흰 껍질을 먹으면 열 이뇨, 화재 제습 효과를 제거하는 역할을 할 수 있습니다.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, invigorate the spleen, nourish Yin and tonify Yin, improve immunity, enhance memory, diuretic

8. 면도칼 조개

Sinonovacula constricta의 학명인 면도기조개는 ​​연체동물과인 Eulamellibranchiata, Eulamellibranchiata, Solenidae에 속합니다. 껍데기는 부서지기 쉽고 얇으며 긴 직사각형 모양이고, 껍데기 꼭대기에서 배쪽 가장자리까지 대각선으로 오목한 홈이 있어 Sinonovacula constricta라는 이름이 붙었습니다. 면도칼조개는 얕은 바다 모래 속에 산다. 두 개의 껍질이 서로 동일합니다. 껍질은 부서지기 쉽고 얇고 직사각형이며 표면에는 연한 녹색 껍질의 얇은 층이 자라는 경우가 많습니다. 면도날 조개 고기는 맛이 좋으며 더 일반적인 해산물입니다.

< Effect > Regulate the stomach, nourish the stomach, strengthen the spleen, regulate qi, improve immunity, tonifying, dissolving alcohol

9. 조개

코르비큘라 코르비큘라(Corbicula corbicula)는 담수 수액에서 자라는 하트 모양, 고리 모양의 껍질을 가진 연체동물입니다. 살은 먹으며 껍질은 약으로 쓴다. 코르비큘라 코르비큘라 고기는 부드럽고 맛이 좋으며 요리할 수 있고, 차갑게 섞고, 볶고, 채우는 등 다양한 맛이 있지만 신선하고 부드럽습니다.

< Effect > Nourishing liver and blood

10. 바다 홍합

Xishi 혀, 해양 이매패 류 조개, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, 일반적으로 "바다 홍합"으로 알려져 있으며 홍콩 광동은 "첩 홍합"이라고 불립니다. 영양이 풍부하고 고품질의 단백질과 아미노산이 풍부하며 맛이 맛있고 달콤하고 바삭바삭하며 인민대회당의 국빈 연회 음식은 초기의 유명한 연회 진미입니다. "치킨 수프에 담긴 바다 홍합"은 "벽을 뛰어 넘는 부처"와 같은 이름을 가진 복건 요리입니다.

< Efficacy > Calming and calming, lowering cholesterol

11. 신선한 조개

신선한 껍질은 "벨트"라고도 알려진 크고 신선한 껍질에 있는 둥근 근육을 의미합니다. 두 가지 일반적인 유형이 있습니다. 하나는 Jiangyao 조개의 껍질 근육에 속하는 소위 긴 밴드입니다. 다른 하나는 조개류 가리비의 닫힌 껍질 근육에 속하는 둥근 띠입니다. 그 건조물을 강요기둥이라 하고 북쪽을 말린 가리비라 한다. 품질이 부드럽고 맛있으며 찌고 튀기고 기름거품이 적당하며 하이난 해안이 풍부한 광동에서는 귀중한 해산물 중 하나입니다.

< Effect > Regulate stomach, tonifying qi, invigorating spleen and nourishing spleen, improving immunity, enhancing memory

12. 홍합

홍합은 홍합의 일종으로, 요리할 때 소금이 없기 때문에 껍질을 삶아서 건조시키는 것을 홍합이라고 합니다. 홍합은 맛이 매우 신선하고 영양도 매우 풍부하며 단백질, 요오드, 칼슘, 철분이 더 많이 포함되어 있지만 지방은 거의 포함되어 있지 않습니다. 저장성, 복건성, 산동성, 랴오닝성 및 기타 해안 지역에서 생산됩니다. 몸은 건조하고 색깔은 신선하며 고기는 지방이 많습니다.

< Efficacy > Lose weight, regulate qi, and lower cholesterol

13. 강홍합

강 조개, 강 조개, 새 껍질 등으로도 알려진 강 홍합은 연체 동물 문 lamellibranchiidae에 속하며 일반적인 조개류 수생 동물입니다. 홍합은 여과섭식 조류를 먹고 삽니다. Anodonta corniculata, Pleated Crown Mussels 및 hyriopsis cumingii와 같은 여러 종류의 일반적인 홍합이 있으며 중국 대부분 지역의 강과 호수에서 생산됩니다. 특히 조개살은 아삭아삭하고 부드럽고 맛이 좋아 별미의 향연입니다.

< Efficacy > Improve immunity, aid development

14. 지오덕

Geoclam은 바다 죽순으로도 알려진 큰 조개입니다. 지오리의 두 껍질은 크기가 같고 부서지기 쉬우며 앞쪽의 촉수는 뚱뚱하고 두꺼운 고기관과 같습니다. 먹이를 찾을 때 코끼리처럼 촉수를 쭉 뻗는다고 해서 geoduck이라는 이름이 붙었습니다. 거덕은 부종, 수척함, 면역력이 약한 사람이 먹기에 적합하며 기억력 감퇴를 예방하는 효과가 있습니다. Geoduck은 성장이 부진하고 철분 결핍 빈혈이 있는 어린이에게도 적합합니다.

< Efficacy > Lowering blood pressure, detumescence, tonifying kidney, aphrodisiac, lowering blood fat and improving metabolism

15. 가리비

가리비의 밑단에 말린 것을 가리비라고 하는데, 맛과 색깔, 형태가 해삼, 잉어와 비슷하다. 단백질, 탄수화물, 리보플라빈과 칼슘, 인, 철분 등 영양소가 풍부하며 단백질 함량은 61.8%로 닭고기, 쇠고기, 생새우의 3배, 미네랄 함량은 상어지느러미, 새둥지보다 훨씬 높고, 글루타메이트 나트륨, 맛이 매우 신선합니다.

< Efficacy > Anti-cancer, reduce blood pressure, detumescence, tonifying kidney, invigorating spleen and nourishing spleen, lowering blood fat and improving immunity

16. 홍합

홍합은 홍합과의 조개 고기로 홍합이라고도 불리며, 우아한 이름은 "동해 아가씨"입니다. 홍합은 주로 해변 바위에서 자라며 껍질은 녹색 흑갈색이며 맛이 맛있고 영양가도 매우 높아 "바다 계란"으로 알려져 있습니다. 홍합은 흔한 해산물로서 가격이 저렴하고 맛이 좋아 대중의 사랑을 받고 있다.

< Efficacy > Tonifying liver and kidney, invigorating Jingxue, assisting kidney-yang, eliminating gall tumor, regulating menstrual blood, lowering blood pressure

17. 나선형 달팽이

중국 고유종인 달팽이는 운남성의 호수에서만 발견됩니다. 높이 70mm가 넘는 대형 껍질. 나선형 달팽이는 모양이 원추형이거나 타워 원추형입니다. 껍데기 표면은 가시가 있거나 유두상이거나 매끄러운 나선 모양만 있다. Operculum은 얇은 피부입니다. 암수, 난태생이며 일년 내내 번식이 가능합니다.

< Effect > Appetizer and digestion

18. 바다멜론 씨앗

미역씨는 크기와 모양이 호박씨와 비슷한 흰색의 작은 조개로 해안가 해변에서 자라는 작은 수산물로 모양이 호박씨와 비슷하다고 하여 붙여진 이름이다. 미역의 껍질은 매우 얇고, 체표면에는 점액이 있고, 단백질, 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부하고, 각종 영양소가 함유되어 있어 영양가가 높아 인기가 높은 해산물이다.

< Efficacy > Improve immunity, reduce blood lipids

19. 북극 조개

북극조개는 춥고 오염되지 않은 북대서양 심해에서 채취한 순수 천연산물로 밝은 색상(빨간색, 주황색, 흰색), 맛있는 맛, 아삭한 고기 등의 특징을 가지고 있으며, 북극조개에는 단백질과 영양분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 불포화지방산(DHA)은 최고의 해산물입니다. 북극조개는 어획 후 45분 동안 어선에서 익혀 냉동하기 때문에 자연 해동한 후에만 섭취할 수 있어 안전하고 위생적입니다.

< Effect > Invigorating spleen, nourishing stomach, improving immunity, nourishing Yin and nourishing Yin

20. 조개

꽃조개라고도 알려진 조개는 연체동물 문, 이매패류, Eulamellibranchiata, 커튼 조개, 조개속에 속합니다. 갑각은 약간 삼각형 모양이고 배쪽 가장자리는 둥글며 갑각은 두껍고 단단하며 두 갑각의 크기가 같고 담수가 유입되는 내만과 하구 부근의 고운 모래사장을 좋아한다. . 바지락은 고기가 맛있고 영양이 풍부할 뿐만 아니라 치료적, 약리적 가치도 높습니다.

< Efficacy > Clearing heat and dampness, eliminating phlegm and clearing nodulation