2023년 수산물 시장 현황 및 발전 동향 분석

수산물이란 바다나 담수에 서식하는 동식물을 말하며 주로 어류, 갑각류, 연체동물, 해조류 등을 말한다. 수산물은 중요한 식량원으로서 영양이 풍부하고 맛이 좋으며 건강과 안전이 보장되는 특성을 갖고 있어 대다수 소비자의 사랑을 받고 있습니다. 본 논문에서는 중국 수산물 시장의 규모, 구조, 경쟁, 소비 및 수출 측면에서 2023년 수산물 시장의 현황과 발전 동향을 분석할 것이다.

첫째, 중국 수산물 시장의 규모

2023년에는 신종 코로나바이러스 전염병의 영향으로 중국의 수산물 생산과 소비가 어느 정도 영향을 받았습니다. 한편, 양식업과 어업은 사람들의 이동, 공급 부족, 시장 수요 감소 및 기타 요인으로 인해 제한됩니다. 한편, 수산물 가공 및 무역은 국내외 전염병 예방 및 통제 조치, 물류 및 운송 장애, 무역 마찰 및 기타 요인의 영향을 받았습니다. 2023년 중국의 총 수산물 생산량은 약 6,600만 톤으로 감소할 것으로 예상된다.

둘째, 중국 수산시장 구조

중국의 수산물 시장은 주로 어업, 양식업, 가공업, 무역유통업, 서비스업 등으로 구성된다. 그 중 양식업은 중국 수산시장의 주체로 시장점유율의 대부분을 차지하고 있다. IImedia 데이터 1에 따르면, 2022년 중국의 양식 생산량은 5139.86만 톤으로 전체 생산량의 74.8%를 차지할 것입니다. 수산물 어업 생산량은 1728.92만 톤으로 전체 생산량의 25.2%를 차지했다.

iii. 중국 수산물 시장에서의 경쟁

중국 수산물 시장의 경쟁 역시 다양화와 차별화의 특징을 보이고 있습니다. 소비자 수요가 지속적으로 개선되고 해산물 품질에 대한 선호도가 높아짐에 따라 해산물 시장은 생태 양식업, 유기농 인증, 브랜드 체인, 전자상거래 플랫폼, 커뮤니티 단체 구매, 테이크아웃 배달, 셀프 배달 등 다양한 부문과 소비 시나리오에서도 등장했습니다. -서비스 해산물 시장. 이러한 부문과 소비 시나리오는 해산물 시장 경쟁에 새로운 기회와 도전을 가져왔고 또한 해산물 시장의 혁신과 변화를 촉진했습니다.

4. 중국 수산물 시장 소비

중국의 수산물 시장은 다양화와 개별화를 특징으로 합니다. IImedia의 데이터에 따르면 2022년 중국의 1인당 수산물 소비량은 48.7kg으로 세계 평균보다 높습니다. 중국 소비자의 해산물 선호도와 수요는 지역, 계절, 문화, 소득 및 기타 요인에 따라 다르며 다양한 소비 습관과 선호도를 형성합니다. 예를 들어 연안 지역에서는 소비자가 생선, 새우, 게 등과 같은 신선한 해양 수산물을 선택할 가능성이 더 높습니다. 내륙 지역에서는 소비자가 생선, 조개 등 냉동 또는 건조 담수 수산물을 선택할 가능성이 더 높습니다. 춘제 기간 동안 소비자들은 랍스터, 전복, 해삼 등 고급 해산물 품종을 선택하는 경향이 있습니다. 평소에는 소비자들이 풀잉어, 갈치, 민어 등 저렴한 해산물 품종을 선택하는 경향이 더 큽니다. 남부에서는 소비자들이 찜이나 수프를 이용한 해산물 요리 방법을 더 많이 선택합니다. 북부 지역의 소비자들은 해산물 요리 방식을 튀김이나 구이로 선택하는 경향이 있습니다.

5. 중국 수산물 시장의 발전 추세

앞으로 중국의 해산물 시장은 몇 가지 기회와 도전에 직면하게 될 것입니다. 한편, 중국 경제와 사회가 발전하고 국민 생활 수준이 향상됨에 따라 중국 수산물에 대한 수요는 꾸준한 증가세를 유지할 것이며, 특히 고품질, 고부가가치 수산물에 대한 수요는 더욱 증가할 것이다. 더 활발해졌습니다. 한편, 국내외 전염병 예방 및 통제 상황의 변화와 국제 무역 환경의 복잡성으로 인해 중국 수산물의 생산 및 유통은 일부 불확실성과 위험에 직면할 것이며, 특히 수산물 기업은 더욱 그렇습니다. 수출 의존도가 높으면 더 큰 압력을 받게 될 것입니다.

이러한 기회와 도전에 대처하기 위해 중국 수산물 시장은 일부 개혁과 혁신이 필요합니다. 구체적으로 말하면 다음과 같은 측면에서 시작할 수 있습니다.

- 수산물 자원의 보호 및 관리를 강화하고 수산물 산업의 구조와 배치를 최적화하며 수산물 산업의 효율성과 품질을 향상하고 수산물 산업의 지속 가능한 발전을 실현합니다.

- 수산물 가공 및 무역의 변화와 업그레이드를 가속화하고 수산물 가공 및 무역의 디지털화, 정보화 및 네트워킹을 촉진하며 수산물 가공 및 무역의 경쟁력과 혁신을 강화합니다.

- 수산물 소비의 형태와 내용을 풍부하게 하고, 소비자의 다양하고 개인화 된 요구를 충족시키며, 소비자의 경험과 만족도를 높이고, 수산물 소비의 문화와 브랜드를 육성합니다.

- 수산물과 서비스의 기능과 가치를 강화하고, 수산물과 서비스의 분야와 범위를 확대하며, 수산물과 서비스의 전문성과 밀착성을 제고하고, 수산물과 서비스의 생태계와 플랫폼을 구축한다.

한마디로 중국 수산물시장은 활력과 잠재력이 넘치는 시장이면서 변화와 도전에 직면한 시장이기도 하다. 시장의 요구와 변화에 끊임없이 적응하고, 시장의 제품과 서비스를 끊임없이 혁신해야만 시장의 기회와 발전을 파악할 수 있습니다.