꽃으로 자른 오징어, 도전할 수 있나요?

오징어를 먹는 방법은 여러 가지가 있으며, 먹는 방법에 따라 칼 솜씨가 다릅니다. 우리가 밖에 있는 식당에서 먹는 오징어, 요리사는 항상 꽃을 자르고, 굴리고, 맛있고 맛있어 보입니다. 그렇다면 집에서 오징어꽃을 자르고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 사실 오징어꽃을 자르는 방법은 어렵지 않으니 구체적인 과정을 살펴보자.

1.먼저 꽃칼을 자를 때 오징어의 안과 밖을 잘 구별해야 한다. 오징어를 자를 때는 오징어의 겉이 아닌 속을 잘게 썰어주세요. 실수로 외부를 자르면 자른 오징어가 굴러 가지 않습니다. 이것은 매우 중요합니다.

2. 오징어는 머리를 자르고 내장과 뼈를 제거합니다. 오징어의 껍질은 위에서 아래로 떼어낸 후 양쪽 껍질을 벗겨주세요.

3. 칼날을 45도로 기울여 오징어의 굵기를 3mm 정도로 가볍게 자른다. 오징어를 자르지 말고 상단 1/2을 자르고 상단 1/2을 남겨 둡니다.

4. 다 자른 후 오징어를 다른 방향으로 돌리고 계속해서 45도 기울어진 칼로 3mm 간격으로 썬다. 방금 자른 면과 수직으로 90도입니다. 이 단계에서 생선을 자르지 않도록 주의하십시오.

오징어 꽃을 자르는 단계는 비교적 간단합니다. 좋은 식칼과 근면한 정신은 모든 것을 쉽게 다룰 수 있습니다. 물론 좋은 칼질을 연습하고 싶다면 유용한 부엌칼도 준비해야 한다.