마히마히

   학명: Coryphaena hippurus인 Mahi{0}}mahi는 밀접하게 관련된 두 종에 속하는 원양 철새 어류입니다. 몸은 길쭉하고 옆으로 압축되어 있으며, 앞쪽이 높고 뒤쪽으로 갈수록 가늘어집니다. 수컷은 머리에 뼈가 있는 능선이 있고, 암컷은 머리와 등이 거의 정사각형에 가깝습니다. 최대 몸 길이는 2.1m에 이릅니다. 몸 표면에는 수축과 팽창을 통해 색을 바꿀 수 있는 홍채 세포층이 있습니다. 평온할 때는 은빛-파란색이고, 흥분하면 황금색-녹색으로 변하고 세로 줄무늬가 생기며, 죽은 후에는 회갈색으로 변합니다-.

   마히{0}}마히는 전 세계 열대 및 아열대 해역에 널리 분포하며, 일반적으로 표층수에 서식하며 떠다니는 잔해 그늘에 모여드는 것을 선호합니다. 그들은 작은 물고기와 무척추동물을 먹으며, 수영이 빠르고 탐욕스럽습니다. 매일 체중의 20%까지 소비합니다. 황해 남부부터 동중국해 북부까지가 월동지이며, 봄에 산란을 위해 해안으로 이동한다. 살이 맛있어서 바다 낚시와 상업 낚시의 대상이 됩니다. 하와이에서는 "마히-마히"라고 부릅니다.

어린 마히{0}}마히는-연중 섭씨 28도(화씨 82도)의 물에서 발견되며 봄과 가을에 더 많이 발견됩니다. 마히-마히는 주로 표층수에 서식합니다. 생살은 회백색-이며 조리되면 매력적인 흰색으로 변합니다. 비릿한 맛이 없고 순한 맛이 납니다.