꽁치는 무엇입니까?

태평양 꽁치(Cololabis Saira)는 동태평양 표층수에 널리 퍼져 있습니다. 그러나 어획량 감소와 어획 시즌 연장으로 인해 어류 자원 감소에 대한 우려가 커지고 있습니다.

작은 입, 길쭉한 몸체, 등지느러미와 뒷지느러미 사이에 일련의 작은 지느러미, 작은 갈래 꼬리를 가진 물고기입니다. 물고기의 색깔은 등쪽 표면이 짙은 녹색에서 파란색, 아래쪽은 은색이며 측면에는 작고 밝은 파란색 얼룩이 무작위로 분포되어 있습니다. 일부 동아시아 요리의 식품 소스인 꽁치는 고등어 파이크라는 이름으로도 알려져 있습니다.

Saury의 신청은 무엇입니까?

Saury는 실제로 고등어는 아니지만 모양과 맛이 고등어와 비슷합니다. 북태평양에서 발견되며 대부분의 고등어에 비해 맛이 순합니다. 일본과 한국 요리에서는 생선을 소금에 절여 굽고 양념과 함께 제공하는 것이 인기입니다. 또한 살짝 소금에 절여 초밥에 담그고 초밥 밥과 함께 제공하는 데에도 사용됩니다. 고등어 파이크는 구이, 찌기, 조림 또는 구울 수 있으며 더 나은 맛을 위해 간 무와 간장을 얹는 경우가 많습니다.

가공 및 포장

거의 태평양 꽁치가 선박에 얼어 있습니다. 일반적으로 중국 꽁치는 대만 어선과 중국 어선에서 생산됩니다. 상자의 무게는 고정되어 있지 않습니다.

겨울에 잡힌 태평양 꽁치는 일반적으로 지방이 많고 웜홀이 없어 더 좋습니다.